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泸州老窖历史

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    公元1324年,制曲之父郭怀玉发明甘醇曲,酿制出第一代泸州大曲酒,开创了浓香型白酒的酿造史。及至公元1425年,酿酒大师施敬章经过多年努力,改进了曲药中含燥辣和苦涩的成份,同时研制出“窖藏酿制”法,使泸州大曲酒生产工艺更趋完善,让大曲酒的酿制进入了向泥窖生香转化的“第二代”。到1605年至1627年间,泸州酒风悄然兴盛,继郭怀玉、施敬章后,第三代窖酿大曲创始人——“国窖”始祖舒承宗应运而生,继承舒氏酒业,直接从事生产经营和酿造工艺研究,总结探索了从窖藏储酒到“培坛入窖、固态发酵、脂化老熟、泥窖生香的一整套大曲酒工艺技术。至此,浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段。而后690年师徒相承,口口相述,传承至今。

    公元1729年,原籍广东的温家迁来四川泸州落户,世代酿酒造醋为业。公元1869年,九世祖温宣豫买下“舒聚源”酒坊和它在营沟头的10口酒窖,更名“豫记温永盛酒厂”,寓意温家酒坊将永远繁荣昌盛之意,同时打出“三百年老窖大曲”的招牌,酿制的大曲酒盛极一时。泸州老窖正是在温家第十一代传人温筱泉的经营下,漂洋过海走向世界,在1915年美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上摘得桂冠,泸州老窖随之香飘五洲。

    泸州老窖作为中国浓香型白酒的发源地,根植于明清36家古酿酒作坊,现已发展成为国有大型骨干酿酒集团和享誉海内外的百年老字号名酒企业。其拥有的“1573国宝窖池群”和“泸州老窖酒传统酿制技艺”分别入选国家级物质和非物质文化遗产名录,尊享行业“双国宝”美誉。泸州老窖1619口百年以上酿酒窖池、三大天然藏酒洞、16处酿酒作坊成功入选全国重点文物保护单位。

    泸州老窖集团旗下拥有泸州老窖股份有限公司、泸州酒业集中发展区有限公司、华西证券有限责任公司、龙马兴达小额贷款股份有限公司、泸州市商业银行、四川中国白酒产品交易中心有限公司、泸州老窖养生酒公司等一大批在行业内颇具实力和影响力的骨干子公司,业态涵盖三大产业。2012年,泸州老窖集团营业收入达400亿元人民币,其中白酒相关产业营业收入达299亿元人民币,并在中国全国范围内建立了经销网络与销售团队。目前已在中国31个省市自治区和澳门特别行政区设立了超过600家专卖店;1600多家经销商遍布各省、市、县,从业人员超过3万人。迄今为止,泸州老窖产品已经进入美国、澳大利亚、英国、加拿大、日本、德国、意大利等30多个国家和地区以及15个免税机场。

    泸州老窖作为中国品牌历史最悠久的白酒产品之一,在产品质量上永远精益求精,生产高质量的泸州老窖特曲、国窖1573等产品。其中泸州老窖特曲的前身是于1915年获得巴拿马太平洋万国博览会金奖的“三百年老窖大曲”,有着“四百年老窖飘香,九十载金牌不倒”、“浓香型白酒典型代表”的美誉。

    国窖1573源自全国重点文物保护单位——我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群,并经由入选首批国家级非物质文化遗产的泸州老窖酒传统酿制技艺纯手工酿造。国窖1573是首个荣膺文化遗产“双国宝”殊荣的超高端酒品,是中国白酒鉴赏标准级酒品,也是首家获得国家“有机食品”认证的浓香型白酒。